手摇爆米花吃多了容易造成铅中毒。铅可危害人体多系统，如神经、消化以及血液系统等，因此应避免过量或者长期进食手摇爆米花。
手摇爆米花制作过程中，由于制作爆米花的转炉式爆锅设备年代久远，且锅中含有一定量的铅，高温高压环境下爆锅内铅化学性质不稳定，部分会出现熔化，还有一部分变成铅蒸气污染爆米花，致使铅更容易附着在松软的爆米花上，进食后造成铅中毒。
铅和铅化合物进入机体后会对人体神经系统、消化系统和血液系统等产生损害，可能会诱发神经衰弱症候群伴随腹胀、腹痛、贫血、神经麻痹等症状。
现代爆米花机器部分成分是不锈钢，高温高压的环境下化学性质稳定，不会出现铅含量超标的情况。但是部分商家为提高爆米花颜色和口感，过量加入人工奶油、香精及色素等添加剂，如果过多摄入也会造成龋齿、肥胖等情况，因此爆米花可以适当吃，但是要避免过量食用。
综上所述，如果食用手摇爆米花后出现不适症状，建议及时前往医院就诊，通过标本检测肝肾功能以及血常规等检查明确诊断，遵医嘱进行针对性处理。