鱼鳞通常是能吃的，但应控制好摄入量，不能暴饮暴食，以免肠胃来不及消化而诱发胃部不适，对身体健康产生危害。若自身对鱼鳞过敏，则不能吃该类食物，以免诱发气促、喉头水肿、丘疹或明显瘙痒等过敏现象。
鱼鳞是鱼身上的鳞片，包含蛋白质、卵磷脂、钙、锌等营养成分，平时适当吃鱼鳞能为人体补充部分营养，还能为人体提供能量。且其中包含的钙，为骨骼生长时较为重要的组成物质，适量摄入鱼鳞后能补充一定量的钙质，有利于生长发育。
虽然鱼鳞的营养价值比较高，但平时也不能过量吃鱼鳞，防止造成胃部消化负担变重，影响消化功能，进而诱发腹痛、腹泻、恶心、呕吐等不良反应。由于鱼鳞质地比较硬，若长期、大量吃，还可能会造成不必要的伤害，如损伤口腔黏膜。
此外，鱼鳞仅为食物，没有药用疗效，作用有限，不要盲目听信吃鱼鳞能增强记忆力、提高免疫力或预防疾病等说法。平时应保证营养摄入多样性、全面性，豆类、蛋类、水果类等食物应均衡摄入，并适度运动，进而有益于个人健康。