米饭和馒头哪个更容易发胖并不属于正确的说法，如果这两种食物不控制摄入量，过量吃都会长胖，日常生活中需要控制体内的热量摄入，饮食应注意适量，能够预防变胖的情况。
米饭当中含有的淀粉含量偏高，同时也含有脂肪和碳水化合物等成分，吃米饭如果不控制摄入量，过量吃了以后容易导致摄入的热量高于消耗的热量，会有多余的热量转化成脂肪堆积，从而会导致体重增加。馒头主要是由面粉制作而成，馒头中的淀粉含量丰富，同时也含有脂肪成分，在吃馒头以后也容易使体内摄入的热量过剩，如果过量吃馒头导致摄入的热量高于消耗的热量，同样会引起脂肪堆积增多，容易出现发胖的情况。
结合以上因素考虑，米饭和馒头只要摄入的热量高于消耗的热量，都会引起脂肪形成的增多，导致身体变胖，所以并无法比较出这两种食物哪个更容易胖。在减肥期间的人群需要控制这两种食物的摄入量，在过量吃了以后需要及时消耗体内的热量，适当多参加一些体育锻炼，能够在一定程度上预防长胖。