金银花可以用冷水泡，但是通常不建议用凉水泡，以免影响药物效果。金银花是一种中药材，是忍冬科植物忍冬的干燥花蕾或带初开的花。
金银花味甘，性寒，归肺、心、胃经，金银花泡水喝具有清热解毒、疏散风热的功效，煎服可以治疗痈肿疔疮、喉痹、丹毒、热毒血痢、风热感冒、温病发热等病症。金银花泡水没有什么特别禁忌，可以用温水、开水冲泡，也可以用凉水冲泡，但用凉水冲泡可能会使金银花的药效不能完全挥发出来，而且由于金银花性寒，用凉水冲泡之后会使药材性质更寒，大量喝凉水泡的金银花，容易出现腹泻的症状，所以金银花可以用凉水冲泡，但是不建议用凉水冲泡。
金银花服用的最佳方式为煎汤内服，这样可以将金银花的药效完全释放，将药效达到最佳。平时在使用金银花泡水喝时，一定要避免与蒲公英同时泡，因为会使其溶液出现浑浊的情况，也会出现药物相互作用，而且金银花药性偏寒，虚寒体质的患者慎服，以免出现腹泻等情况。
出现金银花的上述适应证后，应该及时去医院的中医内科就诊，进行望诊、闻诊、问诊、切诊后遵医嘱服用，在用药期间也要注意避免进食雪糕等生冷的食物。