人参和西洋参一般不建议一起吃，药效不同则适应证不同，若需要同服，可在医生指导下进行配伍使用，不可私自用药。
人参通常是五加科植物人参的干燥根和根茎，而且中医认为，人参药性甘、微苦而性微温，适宜寒冷季节服用，主要归脾、肺、心、肾经，既能够有效地大补元气，又能够补肺气、补脾气、补心气和补肾气，而且还具有生津养血、安神益智的功效，适合气阳两虚的人群。
而西洋参一般是五加科人参属植物西洋参的干燥根，通常西洋参药性甘、微苦、凉，适宜炎热季节服用，能够有效益肺气、补肺阴、清虚火，而且西洋参甘、微苦，通常还具有清热生津的功效，比较适合气虚有热的人群。
因此，人参和西洋参一般不建议一起吃，二者均属于补药，虽无配伍禁忌，但两种药物的功效及适宜人群略有不同，若需同服，需在专业中医辨证下用药治疗。用药期间需严格遵守饮食禁忌，与萝卜、绿豆、茶、海带等不建议同食，且与藜芦、皂荚也不可同用。若需要同服其他药物，还需咨询专业医生，以免影响药效。
另外，人参和西洋参无论是单服还是同服，在吃的时候都应控制摄入量。滋补类药物不可以一次 性吃得太多，以免加重患者的胃肠道负担，从而引起身体不适，对患者的身体健康造成不利影响。