谷氨酰胺粉的作用是补充人体氨基酸、保持肌肉新陈代谢、维持免疫系统正常、促进组织修复以及保持胃肠健康。
1、补充人体氨基酸：谷氨酰胺粉是以L-谷氨酰胺为主要成分的粉状制剂，这种成分是人体中最普遍存在的氨基酸，因此遵医嘱使用谷氨酰胺粉可以帮助机体补充氨基酸。
2、保持肌肉新陈代谢：谷氨酰胺粉中的L-谷氨酰胺可以维持肌肉的新陈代谢与结构稳定，使用后可以缓解肌肉疼痛，预防肌肉损伤，增加肌肉活力。
3、维持免疫系统正常：氨基酸是人体中比较重要的成分之一，而L-谷氨酰胺则是免疫系统的重要组成部分，适当摄入谷氨酰胺粉对于维持免疫系统正常有一定好处。
4、促进组织修复：L-谷氨酰胺是合成DNA、细胞分化的必需物质，可以促进组织修复。临床对于烧伤、创伤、大手术后的患者，适当遵医嘱使用谷氨酰胺粉可以促进康复。
5、保持胃肠健康：L-谷氨酰胺是胃肠管腔细胞的营养来源，因此适当补充谷氨酰胺粉可以帮助胃肠道保持正常。
虽然谷氨酰胺粉的作用较多，但一般建议避免盲目使用。如果想要将其用作保健品，应先咨询相关医生或营养师。