糖过期后，吃了可能会导致诱发急性胃肠炎，如果进食过多，还可能会引发食物中毒。任何食物都有一定的保质期限，如果出现食物过期的情况，不建议继续食用，以免对身体健康不利。
糖是生活中比较常见的食物，包括白砂糖、冰糖、麦芽糖、蔗糖等，此类糖均有一定的保质期，一般在1-2年。糖类本身就容易滋生细菌，如果出现糖过期的情况，但已经食用，可能会因其中滋生大量的细菌、真菌等微生物，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。因此，不建议食用已经过期的糖，以及其他任何食物，比如饼干、火腿肠等，否则均可能出现上述现象，不利于身体健康。
如果在不知情的情况下，已经食用过期的糖，可以适当多喝水，加快机体代谢速度，促进有害物质排出。若已经出现上述不适症状，建议及时到正规医院消化内科、营养科等相关科室就诊，进行血常规检查、大便常规检查等，明确诊断。比如食物中毒者可以遵医嘱使用颠茄片等药物进行解痉治疗，以缓解腹痛症状，而急性胃肠炎患者可以使用蒙脱石散进行止泻治疗，还可使用诺氟沙星胶囊等药物抗菌。