腐竹是凉性食物。腐竹属于豆制品的一种，是用豆浆加工而成，含有丰富的蛋白质和脂肪，营养价值也较高，具有辅助降低血脂的功效。
腐竹属于凉性食物，较寒性食物来说，性质上相对较轻。腐竹含有蛋白质、纤维素、淀粉、维生素C，以及叶酸、镁、钾、胡萝卜素等成分。由于腐竹内含有多种不饱和脂肪酸，适量食用对维持机体内正常的胆固醇含量有好处，可以起到辅助降低血脂的作用。
腐竹内含有纤维素，可以增加胃肠道的蠕动，食用后更容易消化，此外，由于腐竹是凉性食物，食用后可以起到一定降火的作用，可以起到养胃益脾的功效。腐竹中含有钙、铁等元素，对于防治骨质疏松、贫血等疾病可以起到辅助作用。营养不良、贫血、高脂血症、过度肥胖、血管硬化人群可以适量食用。
肾功能不全、痛风、长期腹泻的人群不建议食用凉性食物或寒性食物，如小麦、大麦、荞麦、豆类、豆制品、茭白、苋菜、菠菜、莴苣、竹笋、青芦笋等，如果食用后出现身体不适，可以到中医科就诊，完善望、闻、问、切等检查明确诊断。