减肥者能吃人参果，一般不会影响减肥。但是在吃的时候需要注意适量，不可以一次性吃太多，以免引起腹胀、腹痛等胃部不适，影响健康。
人参果具有比较高的营养价值，其中含有丰富的蛋白质，为身体提供能量。另外，人参果中还含有比较丰富的膳食纤维，而膳食纤维具有增加胃肠道蠕动的作用，对于预防和缓解便秘有一定的辅助作用。还含有多种矿物质以及微量元素，减肥期间适当吃人参果，可以帮助身体补充上述营养物质，避免机体出现营养失衡的症状。
此外，人参果不属于高热量食物，并且含糖量较低，适当吃一般不会影响减肥效果。但是患者应注意不可以一次性吃太多，因为有可能会增加胃肠道消化负担，易引起胃肠道功能紊乱，可能会导致胃痛、胃胀等不适症状出现，严重时还可能会导致恶心、腹泻等症状，所以为保证机体健康，应避免一次性进食太多。
减肥期间应注意营养均衡，不能以单一饮食为主，要适当吃新鲜的水果和蔬菜。对于减肥的人群，还应避免过度节食，建议使用科学的方法进行减肥，即调整饮食同时进行合理运动，使机体消耗量大于摄入量，即可较好减肥。