乌龙茶一般可以降火，乌龙茶又叫青茶，中医认为乌龙茶性平味甘，有清除体内燥热、生津止渴、止咳化痰、滋润肺腑等作用，因此是降火的。如果已经出现口舌生疮、眼睛肿痛、面色潮热、小便发黄、大便干燥等上火症状的人群，可以适量喝一些乌龙茶。
易上火的食物通常包括辛辣刺激性食物，如辣椒、麻椒、大蒜、生姜等，还有滋补食物，如牛肉、羊肉、桂圆、龙眼等。如果出现上火症状，除了可以喝乌龙茶改善外，还可以在专业医生指导下服用药物治疗，比如金银花颗粒、牛黄上清丸等，具有清热去火、散风止痛的功效。
从营养学角度来说，乌龙茶中还含有茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、碳水化合物等营养物质，有利于补充营养、提神醒脑、利尿消肿，还可以促进胃肠道蠕动，加快身体新陈代谢，对身体有益。而且乌龙茶的口感也比较好，适量喝也有助于提高食欲。
但需要注意，乌龙茶只是一种常见饮品，并不等同于药物，没有减肥、美容养颜、抗氧化、降血脂、降血糖、软化血管、杀菌止痛等作用，主要是其中含有的维生素C、维生素E等有这类作用，但是以日常饮用量来说 ，不足以达到这些功效。