一个100g的馒头大概含有碳水化合物50.9g，馒头是非常常见的主食之一，在日常饮食中占据重要地位，馒头中的碳水化合物含量较高，能够为人体的生命活动提供一定的能量。
碳水化合物是人体主要的能量来源，在体内被分解为葡萄糖，并提供能量维持身体的各种生理功能，而一个100g馒头大概含有碳水化合物50.9g，含量较高。
但是与其他面食相比，馒头具有一些营养上的优势，馒头是经过发酵的面食，相比不发酵的面食，如面条、烙饼等，馒头的营养价值更高。而且发酵后，B族维生素含量会增加，同时植酸也被分解，微量元素的利用率也得到提高。
此外，相较于米饭，馒头在相同淀粉含量的情况下，含有更多的蛋白质和B族维生素，特别是烟酸。但也不建议单纯食用馒头等精面制品，建议搭配蔬菜和蛋白质类食物，如菠菜、鸡蛋等，来增加整体营养价值。
需要注意的是，当饮食中碳水化合物摄入过多，而且没有通过运动等方式消耗掉时，可能会导致体重增加，对于减肥人群来说比较不利。馒头在保存方面也有一些要求，冷藏容易使馒头老化、变硬，建议在生活中长期储存馒头时，选择冷冻的方式，更为适 宜。