黄苦荞茶的作用是补充营养物质，降低血清胆固醇，和促进胰岛素分泌等辅助作用和功效，禁忌人群包括低血压者、低血糖者，以及虚寒体质者，对黄苦芥过敏者。
黄苦荞茶是使用黄苦荞泡制的茶饮，黄苦荞是苦荞中的一种，用其泡的茶饮中含有丰富的营养物质。黄苦荞中的黄酮类化合物(芦丁、槲皮素等)具有一定的抑菌活性，以及多种天然氨基酸(丙氨酸、精氨酸和组氨酸等)，具有消除疲劳和抗缺血病症等作用，还有某些元素(钾、钠、硼)和维生素(维生素C、维生素E)等，可以降低血清胆固醇，并促进胰岛素分泌，清除氧自由基，改善葡萄糖耐量等。并且黄苦荞中含有的亚油酸、植物固醇、荞麦糖醇还可以帮助降低血糖和血脂。
此外，中医认为黄苦芥性味苦、平、寒，具有益气、养精、宽肠健胃的功效和作用，所以黄苦芥茶可以辅助起到以上作用。由于黄苦荞茶可以辅助降低血糖和血脂，因此低血压者、低血糖者需谨慎或禁用黄苦荞茶，因黄苦芥性寒，虚寒体质者饮用黄苦荞茶会加重症状，还可能会引起腹泻、腹痛等，并且对黄苦芥过敏的人群饮用黄苦荞茶，会出现过敏反应，比如皮疹、皮肤瘙痒等。
如果人群在 饮用黄苦荞茶时，出现上述过敏症状，建议及时到正规医院的营养科或皮肤科，进行大便常规检查、血常规检查、过敏原检测等相关检查，以明确诊断，并停止饮用。