手一碰水就疼可能是由手部外伤、末梢神经炎、类风湿关节炎、骨关节炎等疾病因素引起的，建议积极明确原因并治疗。
1、手部外伤：若手受外力撞击或划伤导致局部组织出现破损，在破损部位遇水时就可能因水刺激伤口引发疼痛症状。并且手部还可能会出现红肿、出血等情况，建议及时查找伤口所在位置，然后先使用碘伏等消毒液进行消毒，再遵医嘱使用红霉素软膏、莫匹罗星软膏等药物治疗。
2、末梢神经炎：可能是由化学药品、代谢性疾病等因素引起的神经炎症，当患者手部遇水后，水分可能会刺激神经末梢进而引发疼痛症状。还可能会伴随手指针刺感、灼烧感等不适，可在医生指导下使用维生素B6片、谷维素片等药物治疗。
3、类风湿关节炎：可能是由免疫系统异常、遗传等因素引起的，受免疫系统异常影响，患者可能会出现乏力、发热、肢体疼痛等症状。并且该疾病在患者遇湿遇冷后症状可能会加重，配合医生使用甲氨蝶呤片、复方醋酸地塞米松乳膏等药物治疗。
4、骨关节炎：病因机制不明，当患者受外界刺激因素影响时，就可能会刺激关节引发疼痛，还可能会伴随手指活动受限 等情况，积极根据医生建议使用布洛芬胶囊、对乙酰氨基酚片等药物治疗。
此外，雷诺综合征等疾病也可能导致患者出现手部遇水疼痛的情况，建议先检查手部有无伤口，然后再适当活动手指是否为关节疼痛，必要时可到医院内科、外科等科室就诊。