红豆薏米粥可以用红豆也可以用赤小豆，两者都含有丰富的营养，进食后对身体有好处，可以根据个人喜好进行选择。
红豆薏米粥是使用红豆或赤小豆、薏米制作而成的，具有健脾渗湿、利水消肿、解毒排脓的功效。如果使用赤小豆制作，赤小豆身形瘦长，其味甘、酸，性平，有利水祛湿的效果，可以利水消肿、解毒排脓。另外，赤小豆还含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素，可以为机体补充营养。
如果使用红豆制作，红豆具有丰富的蛋白质、B族维生素，经常吃红豆可达到补血、强身健体的作用。红豆在消肿、清热利尿方面也有一定的功效，可缓解身体乏力、水肿等症状，对小便困难患者也具有相关作用。另外，红豆含有的皂角甙和膳食纤维可以刺激肠道蠕动，也可以健脾益胃，加速食物吸收利用，预防和改善便秘的情况。
需要注意的是，红豆薏米粥不能代替药物进行疾病的治疗。若进食红豆薏米粥后出现腹泻等情况，则可以前往消化科就诊，完善血常规检查、腹部触诊等明确具体情况。