蒟蒻果冻属于一种食品，功效主要有补充营养、促进肠道蠕动、改善食欲等。市面上售卖的蒟蒻果冻多为零食，购买时应注意到正规商店购买，同时选择成分健康、明确的产品。
1、补充营养：蒟蒻果冻是由蒟蒻和多种糖浆、糖分、吉利丁片等配料制作而成的，含有维生素、糖分、微量元素等多种营养物质。适量吃可以帮助人体补充营养和能量，有助于增加饱腹感，为日常的学习、工作提供能量。
2、促进肠道蠕动：蒟蒻果冻中的水分、维生素含量较高，还含有一定的膳食纤维，可以帮助促进胃肠蠕动，辅助缓解消化不良、便秘等情况，还能减少代谢产物在肠道内的堆积，促进新陈代谢，对消化道有益。
3、改善食欲：蒟蒻果冻味道清甜软糯、口感较好，可以帮助改善食欲不佳、没有胃口等情况，可在饭前、饭后或两餐之间少吃一些，帮助调节胃口和情绪。
此外，蒟蒻果冻的热量不高，也比较适合减肥人群食用，适当吃不会导致脂肪堆积。但需要注意糖尿病患者不建议吃，以免糖分进入体内后转化成葡萄糖，导致血糖水平波动，不利于疾病控制。