洛神花不建议生吃，一般在经过炮制后进行食用，洛神花是锦葵科植物玫瑰茄的花萼、根、种子，《新华本草纲要》中记载玫瑰茄的根、种子入药具有利尿、强壮的功能。
洛神花的根和种子经过炮制后可以入药，味酸，性凉，归肾经，具有敛肺止咳、祛火清热、消除疲劳、止渴生津、降血压、解酒的功效，对于缓解肺虚咳嗽、血压升高、醉酒、消化不良、积食、排尿困难等症状可以起到辅助作用。因此洛神花作为一种中药可以用来食用，但是不能直接生吃。
但是对于体虚胃寒的人群，以及处于月经期或者是妊娠期的妇女不建议食用洛神花，因为洛神花药性寒凉，且具有生津的作用，服用后体虚胃寒的人可能会引起腹痛、腹泻的症状，加重胃寒的情况，经期妇女可能会引起痛经、闭经的症状，而妊娠期妇女可能会造成阴道流血，严重者会导致流产。对于血压偏低的人群也不建议服用，以免加重低血压的症状，引起头痛、头晕等症状。
对于服用洛神花出现胃肠蠕动过快，而营养物质吸收不好的人群，建议前往医院营养科就诊，完善胃镜、血常规等检查，在医生指导下进行治疗。