全麦面包具有补充营养、增加饱腹感、改善便秘、调节血糖的功效，还有其他方面的作用，全麦面包是以全麦粉为原料，经发酵、焙烤制作而成，适当吃全麦面包对人体健康有一定的好处。
1、补充营养：全麦面包是日常生活中常见的一种食物，营养价值较高，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素以及膳食纤维。适当吃全麦面包，能够补充机体所需要的多种营养，提高人体抵抗力，对增强体质也有一定帮助。
2、增加饱腹感：全麦面包中含有一定量的碳水化合物，比同等重量的普通面包热量要低，适当吃全麦面包可以为机体提供能量，缓解饥饿，还可以增加饱腹感，减少其他食物的摄入。全麦面包的脂肪含量比较低，适合减肥的人群食用。
3、改善便秘：全麦面包中含有大量的膳食纤维，吃了之后能够促进胃肠道蠕动，有利于消化，不容易导致食物在体内堆积。适当吃些全麦面包，对于改善便秘有一定的帮助。
4、调节血糖：全麦面包中含有大量膳食纤维，能够延缓糖类、碳水化合物的吸收，从而控制血糖水平，有利于将血糖控制在较为稳定的状态。
5、其他方面：全麦面包富含B族维生素，对疲倦、腰酸背痛、食欲不振、脚气病、癞皮病及各种皮肤病均有一定的预防作用。全麦面包中含有较多的麸皮成分，能够帮助降低心血管内胆固醇含量，在一定程度上预防动脉粥样硬化，降低心血管疾病的发生概率。
如果在日常生活中出现了营养缺乏的情况，需要去医院营养科就诊，通过医生视诊、血常规等检查明确身体状况，并进行营养调整。在日常饮食中要做到营养均衡，可以适当吃一些高蛋白类的食物，比如牛奶、鸡蛋、瘦肉等。