成年人缺锌的症状主要包括食欲减退、脱发、皮肤干燥、记忆力减退、免疫力低下，以及夜盲症。建议成年人在日常生活中注意均衡饮食，避免挑食和偏食。
1、食欲减退：如果成年人缺锌，可能会导致味觉、嗅觉下降，从而引起食欲减退、厌食、消化能力减弱等现象。
2、脱发：如果成年人缺锌，可能会导致毛囊营养不良、影响毛发合成，从而出现毛发干枯、细软、脱发等情况。
3、皮肤干燥：成年人缺锌可能会导致皮肤缺水、缺乏营养，从而使皮肤干燥、粗糙、没有光泽，甚至还会出现皮炎的情况。
4、记忆力减退：锌参与人体大脑的发育，如果成年人缺锌就可能会引起反应迟钝、注意力不集中、记忆力下降等。
5、免疫力低下：锌是人体多种酶类的组成成分，还参与人体的免疫调节，可以增强人体的抗病能力。如果成年人缺锌可能会导致机体免疫力低下，容易诱发细菌、病毒等病原体感染。
6、夜盲症：由于锌参与人体维生素A的代谢，如果成年人长期缺锌，可能会导致维生素A缺乏，从而诱发夜盲症。
7、其它症状：除上述症状外，患者还可能会出现指甲上有白点、精子不液化、弱精、少精、腹泻、舌部麻木、口干、唾液减少等症状。其中指甲上有白点主要是由于患者缺锌后，身体的甲母痣功能异常导致。
出现上述症状的成年人，需考虑存在缺锌的情况，建议去往医院营养科就诊，完善血清锌测定、餐后血清锌浓度反应试验、头发锌含量检测、尿锌、内分泌功能测定等，以明确诊断。确诊的患者需在医生的指导下使用葡萄糖酸锌颗粒、硫酸锌口服溶液等药物补锌，并多摄入鱼肉、鸡肉、鸡蛋、牛奶等富含锌的食物。