烧仙草作为一种甜品，具有补充营养、促进食欲、清热消暑、润肠通便等作用。食用时需要适量，不可暴饮暴食，避免出现其他不适症状。
1、补充营养：烧仙草由仙草、芋圆、蜜枣、葡萄干、鲜奶等制作而成，其中的营养价值丰富，含有维生素、微量元素等，适量食用能够补充身体所需的营养物质。
2、促进食欲：烧仙草属于一种甜品，口味甘甜，适量食用，能够增强机体食欲，有利于后续进食。
3、清热消暑：烧仙草中的主要成分是仙草，从中医角度讲，其性寒，具有清凉解渴的作用，通常在冷冻后食用，具有良好的散热效果。特别是在炎热的夏天，气温很高，极易中暑，一杯冰镇烧仙草可起到清热消暑的作用。
4、润肠通便：仙草中富含膳食纤维，能促进胃肠道蠕动，加快食物通过胃肠道，并且烧仙草中水分较多，还可软化大便，起到润肠通便的作用。
5、其他作用：如利尿，烧仙草中的仙草，中医方面具有清热利湿的作用，如果再添加一些其他成分，如红豆、绿豆、薏苡仁等，可增强利尿的效果。
在日常生活中，建议适量食用烧仙草，不要一次性摄入过多，以免加重胃肠道负担 ，从而容易诱发腹胀、腹痛等不适症状。