鸡蛋放在开水里一般不能被完全烫熟，而如果食用没有被完全做熟的鸡蛋，可能会对身体产生不良影响。
用开水冲烫鸡蛋的做法一般叫冲蛋，冲蛋花时开水温度很快会降低，所以不能保证鸡蛋完全被烫熟。而如果食用不熟的鸡蛋，可能会导致细菌进入胃肠道，引发腹泻、腹痛等症状。另外，不熟的鸡蛋还会有腥味，口感不佳。
因此，不建议使用开水烫鸡蛋，而是建议开水煮鸡蛋。鸡蛋的营养丰富，其中蛋黄富含卵磷脂、卵黄磷、维生素、钙、铁、磷等营养元素，蛋清中含有丰富的优质蛋白、核黄素，同样也含有钙、磷、铁等元素，可以补充人体所需的营养物质，还可以一定程度地提高人体免疫力。
虽然鸡蛋的营养较丰富，但人们在食用时要注意适量，避免一次性食用过多，以免增加胃肠负担，引起腹胀等不适症状。如果人们不慎食用较多的鸡蛋，导致出现上述不适症状，或者食用不熟的鸡蛋出现急性肠胃炎等情况。建议及时到医院的消化内科就诊，进行血常规、便常规等检查，以明确具体情况。