牛肉卷的热量需要根据具体的品类来进行判断，如果是冷冻的肉类食品，通常每100g的热量是在1000千焦。如果是指西式的牛肉卷，则热量会有所升高，并且根据具体配料而不同。
如果牛肉卷是指牛肉制作的肉卷，其营养价值较高，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠等，可以炒制，也可以涮火锅等，其口味较好，进食后可以提高食欲，增加饱腹感，为机体提供能量。
进食牛肉卷后可以补充身体所需要的营养，尤其是蛋白质，是生命活动的基础，进食牛肉卷对身体有益。
当然，西餐中也有一种食物叫做牛肉卷，如果是芝士牛肉卷，其热量较高，每100g的热量大概是在900千焦。如果不加入芝士等高热量的食物，做成时蔬牛肉卷，其热量相对较低，大概在800千焦。
如果在日常生活中对于牛肉过敏，或者对于西式牛肉卷中的配料过敏，则不建议进食此类食物，以免引发过敏反应，出现起皮疹、皮肤瘙痒、腹痛等不良反应。另外，这两种食物热量相对较高，进食后需要减少其他食物的摄入，以免引发肥胖。