急性胰腺炎患者的护理一般包括饮食护理、药物护理，以及其他护理，建议在医生指导下进行针对性治疗，同时家属需要做好上述护理措施，以保证患者的舒适，促进疾病恢复。
1、饮食护理：急性胰腺炎患者，为了避免胰液分泌，需短期禁食，对于有严重麻痹性肠梗阻、严重腹胀者，应采取胃肠减压。患者腹痛、腹胀减轻或消失，肠道动力恢复时可咨询医生意见，再开放饮食。饮食以流质饮食为主，如米汤、藕粉，继而过渡到正常饮食，一定要避免食用油腻食物，不能饱餐。
2、药物护理：急性胰腺炎患者在炎症的刺激下可能会出现腹痛、发热等症状，此时患者可以在医生指导下使用药物对症治疗，此外，胰腺炎患者可以遵医嘱使用奥美拉唑肠溶胶囊、注射用生长抑素等药物，抑制胃酸及胰液分泌，缓解不适症状。
3、其他护理：急性胰腺炎患者需要绝对卧床休息，由于患者会伴有腹痛的症状，此时可以选择半坐卧位缓解腹痛症状，对于体温没有超过38.5℃的发烧患者，可以采取额头冰敷、温水擦浴的方法进行物理降温。
急性胰腺炎患者建议及时前往医院急诊科、消化内科等相关科室就诊，完善血清淀粉酶检查、血生化检查、腹部X线平片检查、超声检查等，明确诊断，积极治疗。