菌汤的功效和作用包括补充营养、美容养颜、调理脾胃等，菌汤是将各种菌类食物一起烹调成汤，比如黑木耳、猴头菌、香菇、金针菇、松茸、羊肚菌等。
1、补充营养：菌类食物的营养价值非常丰富，包括蛋白质、菌多糖、膳食纤维，以及维生素C、维生素D、维生素B，还有铁、锌、铜、硒、铬等，使用菌类食物煮汤喝可以补充机体所需要的营养。
2、美容养颜：菌类食物中含有的钙、镁、钛、锌等营养可以增加皮肤营养和抵抗力，促进皮肤新陈代谢，使用菌类食物煮汤喝可以在一定程度上起到美容养颜的功效和作用，但需要长期饮用才可以见到一定的效果。
3、调理脾胃：菌汤属于清淡、易消化的食物，适量喝有利于保护胃肠道黏膜，减少胃肠道黏膜刺激，在调理脾胃的方面有一定的好处。
4、其他功效与作用：菌类食物中含有丰富的硒，因此使用菌类食物煮汤喝可以在一定程度上降低血压、胆固醇，并防止血管硬化，还可以辅助提高机体免疫力。此外，菌类食物中含有赖氨酸，可以在一定程度上促进智力发育。
虽然菌汤的好处比较多，但不建议长期、大量或一次性喝过多的菌汤，以免加重胃肠道负担，导致腹胀、腹泻等症状。如果出现这些不适，则需及时到正规医院的消化内科就诊，进行血常规、大便常规等检查，以明确具体情况。