维生素B2缺乏症发生后，可见患者舌头颜色发红，且舌乳头肥厚，呈颗粒状，微微突起于舌头表面，与正常形态差异明显。患者应尽早治疗，以控制病情。

维生素B2缺乏症多与饮食不当或烹饪不当有关，导致机体摄取维生素B2成分(核黄素)不足。酗酒的人容易出现缺乏。

维生素B2缺乏症者，建议纠正不合理膳食，多吃含维生素B2丰富的蔬菜及新鲜食物，如海带、芹菜、卷心菜等，同时选择糙米、全麦面粉等，不要长时间浸泡和多次水洗。还可遵医嘱配合使用内服维生素B2片改善症状。