对花椒过敏患者主要以皮肤症状为主，患处可先表现为瘙痒，随后可出现红斑及风团样皮损，皮损大小不一，严重者可呈橘皮样，患者多有剧烈瘙痒。此外，还可出现喉头水肿、呼吸困难、腹痛、腹泻等临床症状。

对花椒过敏主要是由于花椒作为致敏物质，经过患者食用或接触后，可作为抗原引起机体出现过敏反应，机体释放多种炎症活性因子，从而引起皮肤黏膜及消化道、呼吸道反应，表现为皮疹、腹泻、喉头水肿等症状。

对花椒过敏时，首先应脱离存在花椒的环境，避免再次接触或食用。多饮水，促进过敏物质代谢；轻症者还可遵医嘱口服抗过敏药，如盐酸赛庚啶片、马来酸氯苯那敏片、氯雷他定片；病情严重时，可遵医嘱选用糖皮质激素治疗，如醋酸泼尼松片。