腮帮子一般指面部颌骨两侧后面的部分，位于下巴两侧，耳屏前方，医学上称为腮腺咬肌区，其上界为颧弓与外耳道，下界为下颌体下缘，前界为咬肌前缘，后界为乳突和胸锁乳突肌上部前缘。此区由浅入深大致分为皮肤、浅筋膜、浅层血管及神经、腮腺管、腮腺咬肌筋膜、腮腺和穿经腮腺的血管、神经及咬肌等结构。

腮腺咬肌区中的腮腺是最大的一对唾液腺，其分泌液主要是浆液，可在口腔内初步消化食物。而咬肌收缩时可上提下颌骨，同时向前牵引下颌骨。