吃西兰花过敏后的表现主要体现在消化系统、呼吸系统，以及出现皮肤不良反应。

• 消化系统：食物过敏在消化系统的表现为进食短时间内出现反酸、嗳气、呕吐、腹胀、肠鸣音活跃或亢进，以及肠绞痛、腹泻、大便隐血或便血，喂养困难，严重者由于长期消化功能不良导致生长发育障碍。

• 呼吸系统：典型的症状包括鼻痒、鼻充血、鼻涕、喷嚏、咳嗽、声音嘶哑以及喉头水肿等。

• 皮肤不良反应：可以表现为变应性皮炎或湿疹(尤其在婴幼儿，湿疹与食物过敏的关系更为密切)，表现为剧烈瘙痒、局部或全身红斑，或原有的特应性皮炎加重。

吃西兰花过敏主要是由于机体对西兰花中的物质敏感，引起人体免疫系统的异常反应，即出现过敏症状，与遗传因素有关。

吃西兰花过敏后治疗通常包括两个部分，一是通过避免再次摄入而阻止过敏症状的发生；二是通过药物缓解已经出现的过敏症状。严重的西兰花过敏症状可短期采用药物缓解，如抗组胺药(氯雷他定、盐酸西替利嗪)、肥大细胞稳定剂(色甘酸钠)、糖皮质激素(氢化可的松)等。