维生素E缺乏症可导致面部皮肤有不同程度的发黄，可呈淡黄色、柠檬黄色，颜色分布相对较均匀，可伴有振动感觉异常、共济失调、眼肌麻痹等症状。

维生素E缺乏症多与婴儿消化器官不成熟，吸收能力低且体内储备不足有关。另外，婴儿遗传性吸收不良症、共济失调伴维生素E缺乏症、脂肪泻、胆道梗阻以及儿童发生蛋白热量缺乏时，维生素E摄入量减少也可导致维生素E缺乏。

维生素E缺乏症患者可遵医嘱使用维生素E片治疗，如有遗传性吸收不良症和慢性脂肪吸收不良者，维生素E片的剂量应遵医嘱适当增加。同时生活中补充富含维生素E的食物，如核桃、花生等坚果类以及卷心菜、莴苣等蔬菜。