人参果过敏症状在消化系统的表现为短时间内出现反酸、嗳气、腹胀、肠鸣音活跃或亢进，以及肠绞痛、腹泻等，严重者由于长期消化功能不良导致生长发育障碍。在口腔可表现为迅速出现口腔、咽喉部瘙痒、刺痛和血管水肿，偶尔感觉耳朵痒，咽喉部有紧缩感。在皮肤可以表现为变应性皮炎或湿疹，可出现剧烈瘙痒、局部或全身红斑，或原有的特应性皮炎加重。

人参果过敏是指食用或者接触人参果引起的异常免疫反应，大多数食物过敏为IgE介导的过敏反应。人参果中含有大量的抗原物质，不断呈递给人体黏膜免疫系统而导致过敏，进而出现一系列的症状表现。

人参果过敏的患者首先要严格避免再次食用或者接触人参果。对于严重的过敏患者，可遵医嘱短期使用药物缓解，如氯雷他定、西替利嗪等抗组胺药，色甘酸钠等肥大细胞稳定剂，以及孟鲁司特钠等白三烯受体拮抗剂等。皮损局部可在医生指导下使用炉甘石洗剂、硼酸洗液、他克莫司软膏、丁酸氢化可的松乳膏等药物缓解不适症状。