吃木耳过敏属于食物过敏，可出现皮肤症状、消化道症状、呼吸道症状等。皮肤症状主要表现为皮肤瘙痒、局部皮肤出现红色风团、丘疹等；消化系统症状可表现为腹痛、恶心、呕吐、腹泻等；呼吸道的过敏症状主要表现为鼻痒、鼻塞、打喷嚏、流清水样鼻涕、嗅觉障碍，以及咳嗽、呼吸困难、哮喘等。

吃木耳过敏属于食物过敏，是由于遗传因素、食物过敏原、食物交叉反应和食品调味料、添加剂等因素，引起的IgE介导的I型超敏反应。

出现吃木耳过敏症状后，应立即停止食用，避免再次接触。可遵医嘱使用盐酸西替利嗪、氯雷他定等抗组胺药物，严重者需要应用糖皮质激素如甲泼尼龙片，注意多喝水促进代谢，切勿过度抓挠皮肤瘙痒部位，以防感染。