菠萝蜜过敏临床症状主要表现为皮肤出现红斑，或有大小不等的红色风团，呈圆形、椭圆形或不规则形，可孤立分布或扩大融合成片，皮肤表面凹凸不平，呈橘皮样外观，有时风团可呈苍白色，患者有剧烈瘙痒感。

另外，胃肠道黏膜受累时，还可出现恶心、呕吐、腹痛和腹泻等症状，累及喉头、支气管时可出现呼吸困难甚至窒息，严重者可出现过敏性休克。

菠萝蜜过敏的发生主要是由于自身属于过敏体质，而菠萝蜜中含有某种致敏物质，食用后可使机体发生变态反应，从而出现一系列过敏症状。

菠萝蜜过敏时，应立即停止食用该食物，并避免再次摄入。同时遵医嘱使用氯雷他定、盐酸西替利嗪等抗组胺药缓解症状，皮肤瘙痒者可外用炉甘石洗剂等，伴腹痛可给予解痉药物，如消旋山莨菪碱等。