龋病牙齿根据龋损深度可分为浅龋、中龋和深龋，每个分类的牙齿颜色、质地等都有区别。

浅龋

浅龋窝沟龋部位变黑，一般呈白垩色、黄褐色或褐色斑点，多无龋洞形成，用探针检查时有粗糙感或能钩住探针尖端。患者一般无自觉症状，对冷、热、酸、甜刺激亦无明显反应。

中龋

中龋龋损部位表现为牙本质呈黄褐色或深褐色，龋洞形成，牙体缺损明显，病变牙本质质地较软。患者对酸、甜刺激敏感，过冷、过热饮食也能产生酸痛感觉，冷刺激尤为显著，刺激去除后症状立即消失。

深龋

深龋龋损部位牙本质呈明显的黄褐色或深褐色，有较深的龋洞，牙体缺损明显，病变牙本质质地软。当食物嵌塞入龋洞中，或患牙遇冷、热、酸、甜、化学刺激时可出现疼痛，去除刺激后症状立即消失。

龋病是一种多因素引起的口腔细菌性疾病，易感的宿主、口腔细菌、产酸的食物和足够的时间是龋病的四个重要因素，相互作用，缺一不可。

龋病是一种慢性进行性疾病，一旦发生龋损，不能自行改善。临床多采用修复治疗，目的在于终止病变的发展、保护牙髓，恢复牙的形态、功能及美观。

早期龋病可采用保守治疗，如药物或再矿化法，有组织缺损时，应采用充填术治疗。深龋靠近牙髓时，应先采取保护牙髓的措施，再进行修复。