维生素E缺乏病的皮肤损害，可表现为局部出现水肿，按压后少有凹陷，没有指压痕，表面皮肤干燥、粗糙，有少许裂纹，维生素E缺乏引起中枢及外周神经系统症状，使红细胞膜受损，红细胞寿命缩短，出现溶血性贫血。同时，还可以增加动脉粥样硬化、癌症、其他老年退行性病变。

由于富含维生素E的食物分布广泛，因为膳食供给不足发生维生素E缺乏病者少见，常见的有早产儿、人工喂养儿，以及脂肪吸收不良等情况。

• 早产儿：新生儿体内的维生素E大多是孕期末2个月从母体获得，因此，早产儿体内维生素E贮存低于正常足月儿，极低体重的早产儿对脂肪及脂溶性维生素吸收能力差，加之早产儿生长迅速，故容易出现维生素E缺乏病。此外，用铁剂治疗早产儿贫血，将破坏胃肠道中的维生素E，防止其吸收，加重其缺乏。

• 人工喂养儿：人乳中维生素E的含量与多不饱和脂肪酸量的比例适宜，而牛乳中维生素E含量低于人乳且多价不饱和脂肪酸含量高，两者比例不适当，故人工喂养儿发病率比母乳喂养儿高。

• 脂肪吸收不良：胰腺囊性纤维变、胆道梗阻、脂肪泻等疾病均存在脂肪吸收不良，可造成脂溶性维生素E的吸收减少。

维生素E缺乏病患者，可遵医嘱口服维生素E ，血象改善后，调整为维持量。口服水溶性乳剂较口服油剂好。同时，应鼓励母乳喂养，膳食中应富含维生素E，并注意维生素E与多不饱和脂肪酸的比例。