维生素A缺乏症皮损可见患者胳膊皮肤粗糙、干燥，局部有大面积白色鳞状脱屑，其间伴有毛囊角化呈点状，有轻微痒感，质地较硬，触之有明显沙砾感。

维生素A缺乏症的发生，可能是因为膳食中长期缺乏维生素A和胡萝卜素导致，比如长期进食脱脂乳且不添加辅食，单用淀粉类食物等。另外，如果饮食脂肪含量过低，或患有肠道功能紊乱等消化道疾病，比如急慢性肠炎、脂肪泻等，也可导致上述营养元素的消化、吸收受影响而引发该病。

维生素A缺乏症的治疗需谨遵医嘱，应在饮食中补充维生素A或胡萝卜素丰富的食物，如蛋、肝以及蔬菜、水果等，同时大剂量补充维生素A，可口服用药，也可肌内注射。有皮肤症状可选用维A酸乳膏、尿素霜，眼部损害需要进行眼科会诊，并进行相应治疗。