吃桂圆过敏属于食物过敏的一种，主要出现皮肤症状，可表现为不同程度的红斑、丘疹、风团、水疱等，常伴随剧烈的瘙痒，常见于头面部、躯干、四肢伸侧。部分患者可伴随消化道症状，如腹痛、腹泻、恶心等，甚至可能出现气促、胸闷等呼吸道症状。

吃桂圆过敏的原因与多种因素有关，包括遗传、免疫异常等，机体摄入桂圆后，桂圆中的某些成分成为过敏原，刺激免疫系统发生变态反应，从而出现皮肤以及消化等系统的异常。

吃桂圆过敏的人群首先应停止进食桂圆，可外涂丁酸氢化可的松乳膏，瘙痒明显者口服抗组胺药氯雷他定、西替利嗪等。伴有明显消化道甚至呼吸道症状的患者，可配合使用糖皮质激素。