海鲜过敏患者可出现皮肤瘙痒感明显，皮肤泛红，抓挠后局部呈现红斑样皮损，逐渐出现丘疹或风团样皮损，可累及全身，严重时还可出现呼吸困难等症状。

海鲜过敏是由于身体对海鲜中的某些蛋白质出现过敏反应引起的。当过敏原进入人体后，免疫系统会产生过度的免疫反应，释放出一系列的炎症介质，如组胺和白细胞介素等。这些炎症介质导致血管扩张和通透性增加，使血液中的红细胞渗漏到组织间隙，形成手背红斑。

对于海鲜过敏引起的手背红斑，首先在发现过敏反应后，要及时停止进食海鲜，避免再次暴露。然后可以口服马来酸氯苯那敏片或盐酸异丙嗪片，这些药物可缓解过敏症状，如红斑、肿胀和瘙痒。此外，氯雷他定片可用于减轻过敏引起的症状并减少过敏反应。患者应在医生的指导下使用适当的药物治疗。