胰腺在肚脐眼后方向上位置，位于胃的后方，横于腹后壁，相当于第1、2腰椎间的位置。胰头膨大位于右侧，被十二指肠环抱，胰腺管的末端穿入十二指肠壁，汇合胆总管，开口于十二指肠乳头。

胰腺是人体第二大消化腺，呈长条状，淡红色，分头、体、尾三部分，可分为内、外分泌腺。外分泌腺由腺泡和腺管组成，腺泡分泌胰液，腺管是胰液排出的通道。胰液有消化蛋白质、脂肪和糖的作用；内分泌腺由大小不同的胰岛细胞组成，分泌胰岛素，调节糖代谢。