阿胶呈长方形、方形块或丁状，颜色为棕色至黑褐色，有光泽。质硬而脆，断面光亮，碎片对光照视呈棕色半透明状。气微，味微甘。

阿胶味甘，性平，具有补血、止血、润燥、滋阴的功效，适用于有血虚证、出血证、肺阴虚燥咳、肾阴虚证的人群。

血虚证

对于气血虚，面色萎黄，眩晕心悸的人群，常配熟地黄、当归、芍药等，如阿胶四物汤进行治疗；对于气虚血少导致心悸、脉跳动时有间歇和终止、脉律不齐的人群，可以和桂枝、甘草、人参等一起应用，如炙甘草汤。

出血证

对于阴虚、血热、吐血的人，常配蒲黄、生地黄、大黄等药进行治疗；如有咳血、唾血者，可配人参、天冬、白及等药，如阿胶散进行治疗；对于具有血虚血寒、崩漏下血等症的人群，可与熟地黄、当归、芍药等同用，如胶艾汤；而对于脾胃虚寒导致的便血或吐血等证，可配白术、灶心土、附子等药物，如黄土汤。

肺阴虚燥咳

对于肺热阴虚、燥咳痰少、咽喉干燥、痰中带血的人群，常用阿胶搭配牛劳子、苦杏仁、甘草等同用，进行治疗，如补肺阿胶汤；对于存在燥邪伤肺、干咳无痰、心烦口渴、鼻燥咽干等证的人，可用阿胶与桑叶、苦杏仁、麦冬等同用，如清燥救肺汤。

肾阴虚证

对于由于热病伤阴，肾水亏损、心火亢进，导致心烦不能入眠的人群，常与黄连、黄芩、白芍等同用，如黄连阿胶汤；对于在温热病后期的人群，可由于肝肾阴虚导致手足痉挛、强直，可与龟甲、鳖甲、牡蛎等药同用，如大定风珠、小定风珠。