吃山竹过敏时，患者可出现荨麻疹、血管性水肿，表现为一过性、瘙痒的、局限的皮损，为红色、非凹陷性的斑块(风团)，被红色环样包绕。部分患者还可出现咳嗽、喘息、喉头水肿、呼吸困难等，严重可出现过敏性休克。

吃山竹过敏，是一种对过敏原产生的免疫球蛋白E(IgE)介导的超敏反应，由机体本身代谢异常或机体对山竹内含的成分的易感性增高等原因引起。

吃山竹过敏时，病情轻者应该给予口服或肌内注射抗组胺药物，如苯海拉明，严重者可遵医嘱使用糖皮质激素，如氢化可的松注射液等药物进行治疗。同时生活中需要回避过敏食物山竹。