舌前2/3为舌体部，后1/3为舌根部。舌体部和舌根部以人字沟为界，其形态呈倒V形，尖端向后有一凹陷处为甲状舌管残迹，称为舌盲孔。

舌具有味觉功能，能协助相关的组织器官完成语言、咀嚼、吞咽等重要生理功能。舌背黏膜有许多乳头状突起，当维生素B族缺乏或严重贫血时可见乳头萎缩，舌面光滑。同时，舌前后活动增多，容易发生溃疡，长期不愈。日常建议保持良好的生活习惯，均衡饮食，避免挑食、偏食，积极保持口腔卫生，以免出现舌及舌盲孔病变。