吃鱿鱼过敏可表现为皮肤症状、胃肠道症状，严重者可出现过敏性休克。

• 皮肤症状：皮肤出现红斑、丘疹、红肿、血管性水肿等，可伴有瘙痒。

• 胃肠道症状：进食鱿鱼后出现恶心呕吐、腹痛、腹泻等症状。

• 呼吸道症状：如出现咳嗽、喘息、喉头水肿、呼吸困难等，严重可出现过敏性休克。

吃鱿鱼过敏主要是因为自身属于过敏体质，机体对鱿鱼中蛋白质等某些营养物质过度敏感，激发免疫反应，产生针对过敏原的特异性IgE，导致靶器官的肥大细胞、嗜碱性细胞脱颗粒释放组织胺等生物活性物质，引起过敏相关症状。

如果明确鱿鱼过敏后，应停止再食用此类食物，以免再次出现过敏反应。症状较轻者可以多饮水、多排尿，使致敏成分快速排出体外，缓解不适。

还可遵医嘱服用抗组胺药，如氯雷他定片、马来酸氯苯那敏片等，有助于缓解过敏症状。呼吸困难者可遵医嘱使用糖皮质激素等药物。皮肤瘙痒者可以外用炉甘石洗剂、氢化可的松乳膏等药物，缓解不适。