适当吃青梅果酵素减肥，一般不会产生较大的副作用；但是如果长期大量吃，可能会增加胃肠道负担和增加肝肾负担，甚至还可能会出现血糖升高的现象。
需注意，由于青梅果酵素是一种保健品，具体使用的适应证以及产生何种不良反应均不明确。因此建议严格遵医嘱应用，以免对机体健康造成一定的不良影响。
一、不会产生较大的副作用
青梅果酵素中可能含有一定的活性酶，被机体吸收以后，通常可以加快体内脂肪和蛋白质的分解速度，能清除机体所产生的代谢产物，对于加强机体的消化功能以及排便具有一定的益处，从而间接起到减肥的效果。但是该结论并未得到临床证实，因此应谨慎进行选择。
二、可能产生一定的副作用
1、增加胃肠道负担：长期大量食用，导致胃肠道蠕动的速度进一步加快，可能会对胃肠道造成一定的刺激，引起腹泻、呕吐等不适症状；
2、增加肝肾负担：由于机体所摄入的物质均需要通过肝肾进行代谢、排泄，长时间过量食用还比较容易增加肝肾的负担，导致机体肝肾功能出现异常；
3、血糖升高：青梅果酵素中还含有一定的糖分，经常食用还可能引起血糖升高，反而对减肥不利。
日常生活中建议通过科学、合理的方式进行减肥，如合理地调整饮食结构，以低脂肪、低热量的食物为主，并配合适当的运动锻炼等。