蛋白粉一天吃几次比较好并没有固定的答案，对于健康的成年人，在存在其他蛋白质来源的情况下，建议每天补充的蛋白粉，可以分为2-3次随餐食用。对于特殊人群，如营养不良者、运动员和健身爱好者以及疾病患者等，应在医生或营养师的指导下进行摄入。
1、营养不良者：对于存在营养不良或蛋白质缺乏较为严重的人群，建议在营养师或医生的指导下，适当增加蛋白粉的摄入次数和剂量。通过合理补充，可以帮助改善营养状况，促进健康恢复。
2、运动员和健身爱好者：对于进行高强度运动或健身训练的人群，蛋白粉的需求可能会更高。可能需要在训练前后、早餐、午餐和晚餐等多个时间点摄入蛋白粉，以满足肌肉修复和增长的需求。然而，具体的摄入次数和剂量应根据个人的运动强度、训练目标和身体反应来确定。
3、疾病患者：对于处于疾病状态下的患者如厌食症、甲状腺功能亢进症、恶性肿瘤等，不建议自行盲目食用蛋白粉，应在医生的指导下，根据病情和营养需求来确定是否适合摄入蛋白粉以及摄入的次数和剂量。
空腹时人体血糖较低，此时摄入蛋白粉容易被分解为能量而非用于蛋白质的合成。因此，建议在餐中或餐后服用蛋白粉，以提高其利用率。在冲泡蛋白粉时，应注意水温的控制。过高的水温可能会破坏蛋白粉中的营养成分和活性物质，降低其营养价值。一般建议使用40℃以下的水进行冲泡。