山楂苹果煮水喝的功效与作用包括补充营养、增强食欲、促进消化等，可以根据个人喜好进行适量饮用，以免过量饮用引起胃肠不适。
1、补充营养：山楂苹果水中富含维生素C、膳食纤维以及钾、钙、铁等矿物质，这些成分对于维持人体正常生理功能具有重要作用。
2、增强食欲：山楂苹果水中含有大量的有机酸，如山楂酸和脂肪酶，能刺激胃酸的分泌，从而起到开胃、增强食欲的作用，对于消化不良、食欲不振的人群尤为适宜。
3、促进消化：山楂中的山楂酸和脂肪酶还能增加胃液中消化酶的分泌，促进食物的消化，尤其对于消化肉食有很好的效果。苹果中的膳食纤维也能促进肠道蠕动，帮助消化。
4、美容养颜：山楂苹果水中富含维生素C、胡萝卜素等营养成分，这些物质能促进皮肤的新陈代谢，增强细胞的抗氧化能力，使皮肤变得更加嫩滑。
5、润肠通便：山楂苹果水中含有的膳食纤维和柠檬酸等营养物质，可以加快胃肠道的蠕动，有助于润肠通便，缓解便秘问题。
6、收敛止泻：山楂苹果水中的鞣酸和变性的果胶等成分具有收敛作用，能减少大便内水分，有助于缓解腹泻症状。
7、降血脂：山楂中的柠檬酸和苹果中的果胶等成分有助于调节血脂，预防动脉硬化，同时山楂具有活血作用，有助于血液循环。
山楂具有促进胃酸分泌的作用，因此胃酸过多的人应减少饮用，并且山楂苹果水不宜与海鲜同食，以免破坏蛋白质结构并降低蛋白质的有效吸收量。