韭菜和牛奶不建议一起吃，因为韭菜中的草酸、粗纤维会影响人体对牛奶中钙的吸收，对机体不利，因此需要分开适量食用。
- 韭菜含大量草酸，牛奶中含丰富的钙和蛋白质，二者同食这两种物质会结合形成不易溶解的草酸钙，会阻碍肠道对钙质的吸收。而且韭菜中含有大量膳食纤维，也可与牛奶中的钙结合，从而会影响机体对钙的吸收，降低牛奶的营养价值，因此不建议将韭菜和牛奶放一起吃。
- 但是韭菜和牛奶均是具有高营养价值的食物，可适量分开食用。如韭菜除含蛋白质、脂肪、碳水化合物三大基础营养素外，尚含多种维生素及香精油等，不仅可杀菌消炎，还可以降血脂，促进胃肠蠕动，有辅助治疗便秘、高血压、冠心病的作用。而牛奶可以为人体提供钙质，促进牙齿和骨骼的发育；可以帮助缓解疲劳、改善睡眠；牛奶含丰富的蛋白质、脂肪乳、维生素，容易被吸收，对黑色素有一定的抑制作用。
但是需注意，不论是何种食物，都应该适量食用，不可一次性过量食用，过量会加重肠胃负担，从而影响肠胃健康。