螃蟹属于常见的水产品，味道鲜美，在吃的时候很多人可能会听到过不能和维生素C一起吃的言论，这时和山楂一起吃就会好奇，到底能不能一起吃。从营养学角度而言，是可以的，并不会发生“食物相生相克”的情况。但需要注意控制量，以免引发牙齿敏感、胃肠道不适等情况。
一、为什么有人认为螃蟹和山楂不能一起吃：
1、谣传一——可能引发砷中毒：
有人认为螃蟹中的砷元素会与山楂中的维生素C成分发生反应，进而形成砷中毒，但是这种情况在日常饮食量中并不会发生。因为引发这种中毒情况需要的两种元素含量均较大，正常人一般难以一次吃下几十只蟹和几十个山楂，故不用过于紧张。
2、谣传二——导致胃结石：
山楂中除含有维生素C外，还有一重要物质，即鞣酸，而螃蟹中还含有丰富的优质蛋白质。这时有人就会说，蛋白质与鞣酸结合会引发结石，其实与砷中毒原理相似，形成这种情况需要长年累月大量进食才有可能发生，日常偶尔使用机会没有影响，也不用担心。
二、螃蟹不仅味道好，营养价值也不小：
螃蟹肉味鲜美，不仅含有丰富的蛋白质，还有较多矿物质元素，比如钙、磷、铁、硒等，本身也有一定的维生素。相比其他肉类，这类食物脂肪、糖类含量少，因此是优质蛋白质来源之一，吃了之后对身体补充意义较大。
三、山楂的营养价值与作用：
山楂味道酸甜，具有较好的开胃作用，食欲不佳时可以少量吃用来改善胃口。除此之外，这种水果维生素、矿物质含量丰富，还有较大的碳水化合物，因此不仅可以促进食物，还可补充营养，提供一定能量。
四、哪些人群在进食这两种食物时需要注意：
1、消化吸收不好的人群，应少吃或不吃：
日常有消化功能障碍的人群，应少吃山楂、螃蟹，尤其是有基础胃病者，山楂可刺激胃酸分泌，加重反酸、烧心等不适。而螃蟹蛋白质含量丰富，进食多的情况下也容易加重消化负担，引发胃痛、胃胀等症状。
2、对蛋白质或水产品，甚至是对山楂过敏的人不能吃：
无论是对其中哪一种食物过敏，均不能一起吃也不能单独吃，过敏反应轻可能会引发轻微不适，比如皮肤瘙痒、咽喉水肿、疼痛等，严重时可导致剧烈腹泻、头晕、昏迷甚至休克等。
因此，在没有特殊饮食禁忌要求的情况下，食物搭配可以自由组合，但需要控制总进食量，以免引发身体不适，或引发牙齿损害等。
于康.海鲜加维生素C等于砒霜[J].《家庭医学：下半月》,2016:41-41.
[1]朱启星.卫生学.第9版[M].北京.人民卫生出版社.2018.93.