断肠草吃了极有可能会死人。断肠草是一类剧毒植物的统称，其含有的多种生物碱毒性极强，如钩吻素等。这些毒素一旦进入人体，会迅速作用于神经系统、消化系统等多个重要系统，严重危及生命。
- 当人误食断肠草后，神经系统首当其冲受到侵害。毒素干扰神经传导，致使中毒者出现头晕、乏力、视力模糊等症状。随着时间推移，中毒症状逐渐加重，进而引发肌肉震颤、抽搐，最终导致呼吸肌麻痹，使得呼吸功能严重受损甚至停止，是导致中毒者死亡的关键因素之一。
- 中毒者会出现剧烈的恶心、呕吐症状，是身体试图排出毒素的一种反应。但即便如此，毒素仍持续破坏胃肠道黏膜，引发腹痛、腹泻，造成体内电解质失衡，进一步加重身体的虚弱状态，加剧生命危险。
- 从中医角度来看，断肠草的毒性属于“热毒”范畴。其性猛烈，入侵人体后迅速扰乱气血运行，致使脏腑功能失调。由于其毒性强烈，人体自身的防御和修复机制难以抗衡，在短时间内就可能造成不可逆转的损害。
由于断肠草毒性发作迅速且危害极大，一旦误食，后果不堪设想。所以，在日常生活中，务必高度警惕，认清断肠草的形态特征，避免因误认而发生悲剧。需要注意的是，在日常生活中若怀疑有人误食断肠草，应立即采取措施，寻求专业医疗救助。
不慎食用断肠草后的治疗方法
1、催吐排毒：尽快进行催吐，促使胃内未被吸收的断肠草排出体外，减少毒素吸收。但催吐需把握时机与方法，若中毒时间过长或患者身体状况不佳，应谨慎操作；
2、解毒中药内服：依据中医辩证，选用具有解“热毒”功效的中药，如绿豆、甘草等煎汤内服。绿豆能清热解毒、消暑利水，甘草可调和诸药、解毒止痛，二者搭配有助于缓解断肠草毒性；
3、针刺急救：选取人中、合谷、内关等穴位进行针刺，针刺这些穴位可刺激经络，调节气血运行，在一定程度上缓解中毒症状，为后续治疗争取时间。