桂圆干又称龙眼干，是由鲜桂圆经过晒制而成的一种食品，不仅保留了桂圆的大部分营养成分，还具有多种功效与作用。以下是桂圆干的主要功效与作用：
1、益气补血：桂圆干富含葡萄糖、蔗糖及蛋白质，同时含铁量也较为丰富。这些成分在补充营养的同时，能促进血红蛋白的再生，从而起到补血的作用。特别适合气血不足、贫血、病后虚弱及妇女产后调养等人群食用。
2、安神定志：桂圆干含有大量的铁、钾等元素，以及尼克酸等维生素，这些成分有助于改善因贫血造成的心悸、心慌、失眠等症状。此外，桂圆干还具有安神定志的功效，能够缓解紧张情绪，改善睡眠质量，特别适合学生和老年人等用脑过度或睡眠不佳的人群。
3、健脾开胃：桂圆干入脾经和胃经，具有滋补脾胃的作用。对于脾胃虚弱导致的食欲不振、恶心、呕吐、腹痛、腹胀等症状，适量食用桂圆干可以起到增进食欲、促进消化的作用。此外，桂圆干还能缓解疲劳，为机体提供能量，有助于恢复体力。
4、美容养颜：桂圆干中含有天然的胶原蛋白和维生素E等抗氧化物质，能够降低体内自由基含量，抑制脂质过氧化，从而起到美容养颜的作用。适量食用桂圆干可以改善皮肤状态，保持肌肤弹性和光泽。
桂圆干属于温补类食材，容易生内热，因此火气旺盛的人群、湿气过重的人群以及孕妇不建议过量食用。桂圆干含糖量较高，热量也不低，高血压、高血脂及高血糖人群应适量食用。每日食用量建议控制在3-5颗为宜，过量食用可能会导致便秘、口腔溃疡、流鼻血等症状。