每100克生蚝的热量大约为60千卡，热量比较低，而且营养价值高，含有天然的牛磺酸，对于调节血压和血脂、增强免疫力具有积极作用。从营养学角度分析，牡蛎中的钙、镁、铁等矿物质含量丰富，有助于预防骨质疏松症和改善贫血症状。
- 牡蛎富含蛋白质、维生素和多种矿物质，食用牡蛎后，配合适当的运动，如散步或慢跑，能促进营养的消化和吸收。虽然生蚝热量相对比较低，但如果添加其他配料，比如蒜蓉、油、粉丝等，会导致热量明显升高。
- 对海鲜过敏的人应避免食用牡蛎，以防过敏反应，如皮肤红肿和瘙痒。并且牡蛎中较高的胆固醇含量使得患有高脂血症、高血压等疾病的人群应谨慎食用，最好是减少或避免摄入。在食用牡蛎时，应保持均衡的饮食，确保全面摄入所需营养。
牡蛎是一种对身体有益的海鲜，含有丰富的营养成分，但是食用时也需要注意个人的健康状况和过敏史。如果进食之后感觉身体不适，应该积极配合医生开展治疗。