从食用的角度来看，鸡头本身没有毒性，在经过适当地处理和烹饪后，可以被纳入饮食之中。但是对于是否选择吃鸡头，需要综合多方面的情况来权衡。
- 鸡头的组织结构相对复杂，其中包含了鸡的脑、眼睛、鸡冠等部位。鸡冠中可能会积累一些毒素和重金属，因为鸡冠在鸡的生长过程中，可能会接触到环境中的有害物质，并且由于其特殊的结构和代谢方式，这些有害物质容易在鸡冠中蓄积。
- 鸡在啄食的过程中，可能会摄入一些含有微量毒素或污染物的物质，而这些物质有可能在鸡头部分有所残留。虽然量可能很少，但长期大量食用鸡头，可能会增加摄入这些有害物质的风险。
- 从口感和心理接受程度来说，鸡头的肉质较少，骨头较多，食用起来口感可能不如鸡肉其他部位鲜嫩多汁。而且，对于一些人来说，吃鸡头可能会在心理上产生一定的抵触感。
- 同时，鸡头的烹饪方式也很重要，如果烹饪不彻底，可能无法完全杀灭其中可能存在的细菌、寄生虫等病原体，从而给健康带来潜在威胁。个人的健康状况也需要考虑在内，对于孕妇、儿童、老年人以及身体免疫力较弱的人群，由于他们的身体对有害物质的代谢和抵抗能力相对较弱，吃鸡头可能不是一个好的选择。
而且从营养角度来看，鸡头中的营养成分相对有限，相比之下，鸡肉的其他部位如鸡胸肉、鸡腿肉等，能够提供更丰富的优质蛋白质、维生素和矿物质等营养物质。